中國經濟持續低迷，民眾消費降級，火鍋店成為倒閉的重災區。（資料照，歐新社）
高佳菁／核稿編輯
〔財經頻道／空煙彈〕中國經濟持續低迷，民眾消費降級，中國今年有逾百萬家餐飲業倒閉，其中火鍋店成為倒閉的重災區，每天約有166家火鍋店倒閉，引發市場關注。中國不少知名的連鎖火鍋店，陸續停止展店計畫、將分店停業止損。
據中國餐飲媒體《火鍋餐見》報導，其保守預計上半年關閉3萬家火鍋店，每天就約有166家火鍋店倒閉，這個數字相當驚人。
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報導指出，有火鍋店老闆傳來一張當地縣城火鍋「陣亡」門店名單，在這份名單中，不乏有一些連鎖大牌，也有20年老店。他指出，名單只是部分倒閉門店，11月份仍有幾家店正在待轉讓，其中就有1家投了200多萬元人民幣，開業不到1年時間的新店，老闆相當焦急，不斷詢問有沒有人願意接手。
報導指出，餐飲界的「地震」，不僅僅是幾家店鋪的倒閉，更是折射出了整個行業乃至社會的諸多問題。
中國小火鍋龍頭品牌「呷哺呷哺」，近年來業績下滑嚴重，2021年到2024年上半年不斷虧損，3年半時間已累計虧損11.25億元人民幣，為了應對虧損，只好持續採關店止損。
知名火鍋品牌「熊貓老灶火鍋」也大規模關店，從2023年開始陸續關閉，到2024年還剩下6家分店，但從6月底開始，這些店也逐漸關閉。
另外，中國知名的「慫火鍋」撤出武漢市場。財報顯示，2024年慫火鍋的開店計劃將繼續收縮，將年度開店數量目標由35至40家下調為25家。
事實上，中國整體餐飲業相當慘淡，根據公開數據顯示，截止2024年6月30日， 中國已關閉106萬家餐廳，預計全年恐倒閉200多萬家餐廳。